Job Deskripsi

Mengembangkan formula produk kembang tahu jahe dan varian lainnya.

Melakukan uji coba resep (trial & error) hingga menemukan rasa terbaik.

Membuat dokumentasi lengkap formulasi: takaran, proses, SOP produksi.

Menstandarisasi resep agar rasa konsisten di setiap batch produksi.

Menentukan pilihan bahan, supplier, serta melakukan efisiensi COGS.

Melakukan pengujian ketahanan produk (shelf-life) dan food safety.

Berkolaborasi dengan tim produksi untuk implementasi resep dalam skala besar.

Melakukan riset tren minuman/dessert sebagai ide inovasi produk baru.

Kualifikasi

WAJIB: Memiliki pengalaman langsung dalam membuat atau mengembangkan produk Kembang Tahu Jahe, Susu Jahe, atau varian minuman/dessert berbasis jahe dan kedelai.

Pendidikan minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Ilmu Gizi, Teknologi Hasil Pertanian, atau bidang terkait.

Memahami proses formulasi dan standarisasi resep produk makanan/minuman.

Mampu melakukan uji coba (R&D) dan dokumentasi formulasi secara sistematis (takaran, proses, SOP produksi).

Memahami prinsip dasar food safety, shelf-life testing, dan pengendalian mutu (QC).

Terbiasa melakukan efisiensi bahan baku (COGS) dan analisis biaya produksi.

Mampu berkolaborasi dengan tim produksi untuk scaling up resep dari skala laboratorium ke skala industri.

Kreatif, mengikuti tren terkini dalam minuman tradisional dan dessert modern, serta mampu berinovasi dengan varian rasa baru.

Teliti, analitis, dan memiliki ketertarikan tinggi pada pengembangan produk berbasis bahan alami dan tradisional.