Penasaran berapa gaji barista di Indonesia? Cek rincian gaji barista junior, senior, dan head barista di kafe besar di sini!
OLX News – Kamu pasti sering dengar, profesi ini keren dan identik dengan hype anak muda. Tapi pernah nggak sih, kamu meneliti, sebenarnya gaji barista itu berapa, ya?
Dari luar, jadi barista terlihat santai: meracik kopi, ngobrol sama pelanggan, dan pastinya menikmati aroma kopi setiap hari.
Namun, saat kamu mempertimbangkan pekerjaan ini sebagai karier, satu pertanyaan penting muncul: apakah uang yang akan kamu dapatkan cukup untuk masa depanmu?
Yuk, kita bedah rinciannya!
Barista: Lebih dari Sekadar Peracik Kopi
Seorang barista adalah seniman sekaligus teknisi. Tugas mereka jauh lebih kompleks daripada sekadar mencampur kopi.
Barista harus memahami asal-usul biji kopi, teknik roasting (pemanggangan), hingga menguasai berbagai metode penyeduhan, seperti V60, Syphon, atau mengoperasikan mesin espresso bertekanan tinggi.
Keterampilan ini, ditambah dengan kemampuan melayani pelanggan (servis) yang baik, tentu harus dihargai secara layak.
Lalu, seberapa besar penghargaan finansial yang seorang barista terima di Indonesia?
Rincian Gaji Barista di Indonesia
Penghasilan seorang barista sangat bervariasi, tergantung pada beberapa faktor kunci, yaitu:
1. Lokasi Kafe
Barista yang bekerja di kota-kota besar (misalnya Jakarta, Surabaya, atau Bandung), umumnya menerima gaji pokok yang lebih tinggi dibandingkan di daerah.
2. Skala dan Reputasi Kafe
Kafe waralaba internasional (seperti Starbucks) cenderung menawarkan gaji, tunjangan, dan jenjang karier yang lebih terstruktur juga stabil.
Bahkan rata-rata gajinya lebih besar karena didukung oleh skala bisnis perusahaan yang lebih mapan, dibandingkan kafe independen lokal kecil.
3. Pengalaman dan Jabatan
Berikut jenjang karier barista beserta kisaran gajinya.
- Barista junior/trainee, tepatnya barista tanpa pengalaman atau baru lulus pelatihan mungkin akan memperoleh gaji pokok berkisar antara Rp1.500.000 – Rp3.500.000 (tergantung UMR setempat).
- Sementara barista senior atau barista yang sudah menguasai latte art, brewing manual, dan mampu mengelola stok, gajinya bisa mencapai Rp3.500.000 – Rp5.000.000 atau lebih.
- Head barista/supervisor yang bertanggung jawab atas kualitas kopi dan memimpin tim memiliki gaji mencapai Rp5.000.000 – Rp9.000.000 ke atas.
4. Komponen Pendapatan Tambahan
Selain gaji pokok, pendapatan barista seringkali dilengkapi dengan
- Uang Service: Ini untuk kafe atau restoran besar. Biasanya mereka memiliki sistem di mana ada persentase dari penjualan yang dibagikan kepada karyawan. Dan hal ini bisa menambah penghasilan bulanan secara signifikan selain gaji pokok.
- Tip (Uang Kopi): Uang yang pelanggan berikan kepada barista sebagai apresiasi juga bisa menambah penghasilan di luar gaji pokok.
- Tunjangan dan Bonus: Biasanya Barista juga akan mendapatkan tunjangan atau bonus seperti tunjangan makan, transportasi, hingga bonus akhir tahun.
- Fasilitas Non-Moneter: Beberapa kafe juga menawarkan pelatihan kopi bersertifikat, tunjangan makan, atau diskon produk. Hal ini menjadi nilai tambah besar bagi kamu yang mencintai dan ingin terus mendalami dunia kopi.
Secara keseluruhan, jika dihitung dengan tunjangan dan service charge, total penghasilan bulanan seorang barista senior di kafe besar di kota metropolitan bisa menyentuh angka Rp3.000.000 – Rp9.000.000.
Melihat rincian di atas, profesi barista bukan hanya soal passion, tetapi juga menawarkan penghasilan yang kompetitif, terutama bagi kamu yang serius meningkatkan skill dan meniti jenjang karier hingga level Head Barista atau bahkan membuka kafe sendiri. Perkembangan industri kopi yang pesat juga membuat peluang kerja di bidang ini terus terbuka lebar.
Tertarik menjadi barista? Atau butuh peralatan kopi untuk memulai usaha sendiri? Yuk cari perlengkapannya di OLX dan dapatkan mesin kopi incaranmu dengan harga bersahabat!
