Jenis gula alkohol (poliol) yang banyak digunakan sebagai pemanis pengganti gula yang memiliki tingkat kemanisan sekitar 60% dari gula pasir/sukrosa dengan kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan gula. Selain sebagai pemanis, Sorbitol memiliki sifat humektan yang membantu mempertahankan kelembapan pada bahan makanan sehingga dapat membantu menjaga tekstur dan kualitas produk. Dapat digunakan untuk formulasi produk makanan dan minuman, produk rendah kalori, permen atau pasta gigi...