Store Manager – Toko Roti Bakingbear

Lokasi: Cirebon

Tujuan Role

Mengelola operasional toko roti secara harian agar:

- penjualan tercapai

- operasional rapi

- kualitas produk & service konsisten

Intinya: memegang toko agar owner tidak perlu turun terus

Tanggung Jawab Utama

1. Operasional Harian

- Memastikan toko buka/tutup sesuai jam operasional

- Mengawasi display produk (fresh, rapi, menarik)

- Koordinasi dengan tim produksi (stok roti, refill, dll)

2. Penjualan

- Mencapai target omzet harian & bulanan

- Mendorong upselling (bundling, promo sederhana)

- Monitor produk yang laku / tidak

3. Manajemen Tim

- Mengatur jadwal kerja (shift)

- Mengawasi performa karyawan

- Memberikan arahan & teguran jika diperlukan

4. Stok & Kontrol

- Mengontrol stok bahan & produk jadi

- Mengurangi waste (roti tidak terjual, expired)

- Melakukan stock opname rutin

5. Laporan

- Membuat laporan penjualan harian

- Melaporkan kendala operasional ke owner