Grease trap adalah alat penyaring lemak dan minyak yang dipasang pada saluran pembuangan air limbah dapur. Fungsinya adalah untuk mencegah lemak, minyak, dan partikel padat lainnya menyumbat pipa pembuangan dengan cara menahan dan mengendapkannya sebelum air terbuang ke sistem pembuangan utama. Alat ini sangat penting untuk menjaga sistem sanitasi tetap berfungsi optimal, mencegah penyumbatan