Tanggung Jawab Pekerjaan:

- Mengolah dan memproduksi Bika Ambon sebagai produk utama dan wajib dengan standar kualitas tinggi (rasa, tekstur berserat, aroma, dan visual).

- Memproduksi produk bakery lainnya seperti brownies (fudgy/moist) serta produk cake dan baked dessert lainnya.

- Menerapkan teknik art baking pada seluruh produk agar konsisten dan bernilai estetika.

- Mengontrol kualitas bahan baku dan hasil produksi.

- Menjalankan proses produksi harian sesuai target dan SOP.

- Melakukan quality control pada setiap batch produksi.

- Mengoperasikan dan merawat peralatan baking.

- Menjaga standar food safety, hygiene, dan sanitasi area kerja.

- Berkoordinasi dengan tim produksi dan memberikan arahan teknis bila dibutuhkan.

Kualifikasi :

- Pendidikan minimal D3 Kuliner / Perhotelan, S1 Tata Boga / Seni Kuliner.

- Pengalaman kerja 3–5 tahun sebagai Baker di industri bakery atau kuliner.

- Wajib menguasai pembuatan Bika Ambon, termasuk proses fermentasi, kontrol suhu, dan hasil serat.

- Berpengalaman mengolah produk bakery lain seperti brownies, cake, dan baked dessert.

- Memiliki keahlian Art Baker dengan perhatian tinggi terhadap detail visual dan konsistensi rasa.

- Memahami teknik baking tradisional dan modern.

- Terbiasa bekerja dengan target produksi dan standar kualitas tinggi.

- Memahami dan menerapkan food safety & hygiene.

- Mampu melakukan standardisasi resep dan scaling produksi (nilai tambah).

- Pengalaman di industri oleh-oleh atau bakery skala produksi menjadi nilai plus.

- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja mandiri maupun dalam tim.

- Bersedia bekerja shift dan di area produksi.