profesional yang bertanggung jawab atas operasional harian bisnis kuliner, mulai dari pengelolaan staf dan keuangan hingga memastikan kepuasan pelanggan. Tanggung jawab utamanya meliputi kepemimpinan tim, perencanaan menu dan inventaris, pengawasan layanan, serta strategi pemasaran dan promosi untuk mencapai tujuan bisnis dan keuntungan.