Mie goreng terbuat dari mi kuning yang dimasak dengan cara digoreng atau ditumis bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap, dan berbagai bahan lainnya sesuai selera. Mie goreng juga sering ditambahkan dengan berbagai bahan seperti sayuran, daging (ayam, sapi, atau seafood), telur, dan bakso.