STPP (Sodium Tripolyphosphate) Food Grade berfungsi membantu meningkatkan daya ikat air (water holding capacity), menjaga kelembapan, memperbaiki tekstur, serta berperan sebagai emulsifier dan sequestrant. Membantu mengurangi drip loss serta menjaga kelembapan dan tekstur produk selama proses freezing & thawing. Cocok untuk berbagai aplikasi pangan, khususnya seafood dan meat processing, seperti bakso, sosis, udang, ikan, cumi, surimi, poultry, dan produk olahan lainnya....