3 Resep sayur asem sederhana yang lezat, praktis, dan mudah dibuat. Masak anti gagal, cocok untuk pemula.
Pengin yang segar-segar, tapi bingung mau masak apa? Coba masak sayur asem, yuk! Berikut 3 resep sayur asem yang simpel dan mudah dibuat.
Resep Sayur Asem Khas Indonesia
Sayur asem adalah hidangan berkuah khas Indonesia dengan cita rasa pedas, asam, dan gurih. Sayur ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi karena bahan bakunya yang menggunakan berbagai sayuran.
Cara memasaknya pun mudah, tergolong praktis, sehingga pemula pun tidak akan gagal membuatnya.
1. Resep Sayur Asem Jakarta-Betawi
Sudah menjadi ciri khas jika sayur asem memiliki rasa asam yang unik. Namun, ternyata masing-masing daerah juga memiliki karakteristik tersendiri untuk resep sayur asemnya.
Seperti Jakarta atau Betawi memiliki sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari perpaduan rempah: terasi, kemiri, dan cabai merah. Nangka muda dan pepaya muda juga menjadi isian wajib di sayur asem Betawi.
Bahan Isian Sayur
- Nangka muda
- Kacang panjang
- Pepaya muda
- Daun melinjo
- Kacang tanah
- Jagung
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Asam jawa
- Air
Bumbu Halus
- Bawang merah
- Cabai merah keriting
- Kemiri
- Terasi
Cara Memasak
- Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan air, bumbu halus, lengkuas, salam, dan kacang tanah.
- Kemudian, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan semua isian sayur kecuali daun melinjo.
- Masak lagi hingga semua sayuran matang. Terakhir, masukkan daun melinjo, masak selama 3 menit dan angkat.
2. Resep Sayur Asem Jawa Timur
Beralih ke Jawa Timur, kamu bisa membuat sayur asem dengan cita rasa lebih ringan, tetapi tetap nikmat dengan rasa asam dan gurih. Menariknya, di sayur asem Jawa Timur harus ada kangkung, tauge, dan timun krai sebagai isian khas.
Bahan
- Daun kangkung
- Tauge
- Timun Krai
- Jagung
- Terong
- Nangka muda
- Labu siam
- Daun salam
- Lengkuas
- Air asam jawa
- Garam
- Gula
Bumbu
- Bawang merah dan putih
- Cabai merah keriting
- Kemiri
Cara Memasak
- Pertama-tama, didihkan air bersama bumbu halus, lengkuas, air asam jawa, dan daun salam.
- Begitu mendidih, masukkan bahan-bahan sayuran dengan tekstur keras. Masak hingga empuk.
- Setelahnya, masukkan sisa isian dan masak hingga matang sempurna.
3. Resep Sayur Asem Khas Sunda
Berbeda lagi dengan sayur asem Sunda yang bercita rasa khas gurih, pedas, dan sedikit manis.
Bahan
- Jagung
- Pepaya muda
- Kacang panjang
- Melinjo
- Daun melinjo
- Kacang tanah
- Daun salam
- Asam jawa
- Lengkuas
Bumbu Halus
- Terasi
- Gula merah sisir
- Garam
- Bawang merah dan putih
- Cabai merah keriting
Cara Memasak
- Langkah pertama untuk membuatnya adalah merebus sayur bertekstur keras hingga lunak di dalam air mendidih berbumbu halus.
- Setelah sayur empuk, masukkan sisa sayur lain hingga matang sempurna.
Tips
- Kamu juga bisa menambahkan tetelan sapi jika ingin menambah cita rasa khas gurihnya.
- Kini tersedia paket sayur asem (satu plastik sayur bahan-bahan untuk sayur asem) yang bisa Anda beli dengan praktis. Paket sayur ini sudah disesuaikan dengan porsi masak.
- Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap renyah dan warnanya cerah.
- Kemudian, sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas masing-masing.
- Terakhir, sajikan sayur asem dengan lauk pendamping seperti ikan goreng, tempe goreng, atau tahu goreng.
Sayur asem memang sederhana, tetapi kelezatannya tidak bisa kamu remehkan. Ketiga resep sayur asem di atas adalah contoh betapa mudahnya membuat sayur asem dengan berbagai variasi. Kamu juga bisa mencoba masing-masing resep dan menemukan yang paling cocok dengan selera keluarga.
Dapatkan juga info menarik lain hanya di OLX. Akses praktis gunakan aplikasi OLX yang bisa kamu download melalui Google Play Store atau App Store.
