Kenali 12 jenis panci dan wajan beserta fungsinya agar masak makin praktis dan hasilnya maksimal. Temukan yang kamu butuhkan di OLX!
OLX News – Pernah melihat penampilan dapur profesional dengan jejeran panci dan wajan beragam ukuran dan bentuk?
Ternyata, setiap bentuk dan ukuran panci serta wajan memiliki fungsi tersendiri untuk memaksimalkan teknik memasak tertentu. Dari tumisan cepat hingga sup hangat, mengetahui fungsi masing-masing alat akan membuat memasak lebih mudah dan menyenangkan.
Yuk, kenali 12 jenis panci dan wajan berikut ini!
1. Panci Kaldu (Stock Pot)
Bentuknya besar dan tinggi, cocok untuk membuat masakan berkuah atau kaldu dalam jumlah banyak. Desainnya membantu menjaga semua bahan tetap terendam sempurna selama proses perebusan.
2. Wajan Goreng (Fry Pan)
Wajan goreng memiliki dasar datar dan sisi sedikit melengkung yang memudahkan pengguna untuk membalik makanan. Dengan bentuknya, wajan ini sangat serbaguna untuk menggoreng, menumis, hingga memanggang ringan.
3. Wajan Besi Cor (Cast Iron Skillet)
Sesuai dengan namanya, wajan ini terbuat dari bahan besi cor yang kokoh dan berat. Wajan ini terkenal tahan lama serta mampu menghantarkan dan menyimpan panas secara merata, sehingga cocok untuk memasak dengan suhu stabil.
4. Wajan Tumis (Sauté Pan)
Dibandingkan fry pan, sauté pan memiliki sisi yang lebih tinggi sehingga mengurangi risiko tumpahan saat memasak. Umumnya, wajan ini dipakai untuk menumis, menggoreng, atau memasak hidangan berkuah ringan dengan penutup.
5. Panci Saus (Sauce Pan)
Ini adalah panci sedang dengan sisi tegak untuk menyiapkan saus, sup, atau merebus bahan dalam jumlah kecil. Bisa juga untuk memanaskan makanan sisa.
6. Panci Rebus (Braiser Pan)
Berbeda dengan panci saus, panci ini berukuran besar dengan kedalaman dangkal. Panci ini juga dilengkapi tutup yang menjaga kelembapan makanan. Biasanya panci ini digunakan untuk menumis di kompor dan memasak lambat di oven.
7. Wajan Panggang (Grill/Griddle Pan)
Dengan dasar bergerigi dan luas, wajan ini cocok untuk memanggang steak, sayuran, atau kentang. Bentuknya bisa bulat atau persegi, biasanya tanpa gagang panjang agar mudah diletakkan di atas kompor atau oven.
8. Wok
Wok adalah wajan Asia serbaguna dengan dinding miring tinggi, biasanya 14 inci dan berbahan baja karbon. Sangat cocok untuk teknik memasak cepat, mengukus, juga menggoreng.
9. Panci Presto (Pressure Cooker)
Dengan pengaturan tekanan dari rendah hingga tinggi, panci presto mampu mempercepat proses memasak. Tekanan tingginya meningkatkan suhu internal, sehingga membuat masakan matang lebih cepat tanpa kehilangan rasa.
10. Panci Pemanggang (Roasting Pan)
Roasting pan adalah adalah wadah besar berbentuk persegi panjang dengan sisi rendah, ideal untuk memanggang bahan besar di oven. Seperti memanggang ayam utuh, kalkun, atau daging panggang.
11. Oven Belanda (Dutch Oven)
Pernah mendengar namanya? Ini adalah panci besar dari besi cor dengan bentuk bulat. Panci ini dirancang untuk memasak hidangan berukuran besar dengan suhu stabil. Gagangnya yang pendek memudahkan pengangkatan saat panci penuh dengan masakan berat.
12. Oven Perancis (French Oven)
Bentuk French Oven menyerupai Dutch Oven. Namun interiornya dilapisi enamel sehingga masakan tidak lengket. Panci ini sempurna untuk slow-cooking daging sapi, babi, unggas, atau brisket.
Dari 12 panci dan wajan di atas, manakah yang kamu punya? Atau ingin upgrade peralatan masakmu? Yuk cek pilihan panci dan wajan berkualitas di OLX sekarang juga!
